PAKODA

Ingredients                                                       Quantity

Bengal gram flour                                             115 gm
Rice flour                                                          30 gm
Salt                                                                    to taste
Onions                                                               50 gm
Green chillies                                                    3 or 4
Cashew nuts                                                      30 gm
Soda bicarbonate                                              a pinch
Curry leaves                                                     a few
Fat                                                                    1 tsp
Oil for frying

Method

1. Chop onions, chillies and curry leaves. Add salt and soda bicarbonate and the mix well.
2. Mix together gram and rice flour. Add melted fat. 
3. Add all the ingredients and mix to a thick batter adding enough water.
4. Heat the oil. Pour spoonfuls of the batter into the hot iol and deep fry till golden brown.
5. Drain on absorbent paper and serve hot.